Wildkräuterkochen im Frühling 2025
An den Lichtungen, auf Wiesen und an abgelegenen Wegesrändern rund um das Heidestübchen an der Grenze zum Oberbergischen Land sprießen sie schon in Scharen: die Frühlingskräuter.
Jedes dieser Pflanzen ist mit einer ganz eigenen speziellen Eigenart ausgestattet. Vom Heilkraut bis hin zur richtigen Würze für die Frühlingsküche: Diese Kräuter sind wahre Alleskönner!
Die Vielfalt des Frühlingsgrüns bereiten wir in einem Menü zu. Es gibt die Dea verde Gazpacho mit ganz viel Grünkraft, wilden Frühlingssalat mit einer würzigen Parmesan Vinaigrette, als Hauptspeise den bärenstarken Bärlauch in einem Risotto. Ein Dessert darf natürlich nicht fehlen: Es gibt ein köstliches Waldmeistermousse & wir stellen Wildkräuterpralinen mit Frühlingsblüten her.
Ich zeige Euch vor Ort verschiedene Wildkräuter dieser Zeit, wie ihr sie bestimmen & des weiteren einsetzen könnt. In Kleingruppen werden die Rezepte umgesetzt & im Anschluss gemeinsam genossen.
Inklusive Handout
Datum: 12.4.2025
Uhrzeit: 14-18Uhr
59 Euro
Getränke a la carte werden separat abgerechnet
max 10 Teilnehmer
Bitte mitbringen: ein Geschirrtuch, einen Behälter für Reste & Freude an dem wilden Frühlingsgrün
Anmeldung: erntekoerbchen@protonmail.com
www.erntekoerbchen.com
Jasmin Dziemba/ Kräuterfachfrau Natur-Umweltpädagogin/ mobile Kräuterschule
Ich freue mich sehr auf die gemeinsame Kooperation mit dem Heidestübchen, den WILDKRÄUTERGENUSS dort mit Euch zu erleben, wo die Natur und das Erleben an frischer Luft den Geist befreit und die Sinne belebt.
